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MISIONES COMERCIALES

Haz negocio con los principales compradores

de marisco de México y el mundo

Compradores confirmados

Dirigido a

Líderes de inocuidad, responsables de calidad o personal involucrado en la producción, fabricación, procesamiento, empacado o almacenamiento; así como a público en general, consultores, auditores, y capacitadores que presten apoyo en empresas de productos alimenticios destinados al consumo humano en EEUU.

Temario

Capítulo 1

Introducción al curso y a los controles preventivos.

 

Capítulo 2

Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria.

 

Capítulo 3

Buenas prácticas de manufactura y otros programas requisitorios.

Capítulo 4

Peligros biológicos de inocuidad alimentaria.

 

Capítulo 5

Peligros químicos, físicos y económicos de inocuidad alimentaria.

 

Capítulo 6

Pasos preliminares para desarrollar el Plan de Inocuidad Alimentaria.

 

Capítulo 7

Recursos para preparar Planes de Inocuidad Alimentaria.

 

Capítulo 8

Determinación del análisis de peligros y controles preventivos.

Capítulo 9

Controles preventivos de proceso.

 

Capítulo 10

Controles preventivos con alimentos alérgenos.

 

Capítulo 11

Controles preventivos de saneamiento.

 

Capítulo 12

Controles preventivos con proveedores.

 

Capítulo 13

Procedimientos de verificación.

Capítulo 14

Procedimientos de documentación y registro.

 

Capítulo 15

Plan de retiro de producto de mercado.

 

Capítulo 16

Generalidades de la Regulación (CFR 117)